Más competencia, más oportunidades, más futuro

Escuela técnica estatal de tecnología cárnica

El técnico cárnico se está capacitando para la gestión de la producción. Cada año se ofrecen 31 puestos de aprendizaje en Kulmbach. La formación tanto teórica como práctica en Kulmbach está fuertemente orientada hacia los procesos. Esto es lo que pide la industria cárnica. Esto significa que las posibilidades de iniciar una formación relacionada con el proceso en Kulmbach son mejores que las de las escuelas técnicas que, por ejemplo, solo ofrecen técnicos de carnicería como especialización.

El enfoque de nuestra formación está en la gestión de productos y producción. Después de completar con éxito el aprendizaje, esto da como resultado una amplia variedad de usos posibles, no solo a nivel nacional. La mayoría de nuestros graduados están empleados directamente en la industria cárnica, tanto en puestos de personal como de línea. El área de aplicación clásica de un graduado no es necesariamente la gestión de la calidad. La tendencia es claramente hacia el desarrollo y la gestión de productos. Si son adecuados, nos reunimos con nuestros graduados cada vez más a menudo en puestos de línea después de haber sido capacitados en consecuencia. Además de la industria cárnica, existen otras áreas de aplicación, por ejemplo, en la industria proveedora. Desde la rama de las especias, la industria de las tripas artificiales hasta la ingeniería mecánica y la construcción de plantas, encontrará técnicos cárnicos exitosos de Kulmbach en todas partes.

Colegio estatal de tecnología de procesamiento de alimentos

Hoy en día, los alimentos son producidos predominantemente por empresas medianas y grandes automatizadas y racionalizadas que pueden ofrecer nuestros alimentos en las condiciones que las grandes empresas comerciales y, en última instancia, el consumidor demandan en términos de precio y calidad.

Esta tendencia exige personal que esté familiarizado con los procesos de fabricación industrial, pero que, por otro lado, también conozca las materias primas y las características específicas del producto.

El técnico de procesamiento de alimentos tiene estos requisitos previos idealmente. Por un lado, pudo adquirir una amplia experiencia práctica en el manejo de alimentos durante su aprendizaje y como oficial, por otro lado, puede recurrir a una formación universitaria técnica bien fundada con respecto a la producción a gran escala. de comida. Además, sus estudios le proporcionaron conocimientos cualificados sobre aspectos empresariales, de derecho alimentario y de organización del trabajo de la industria alimentaria y, por tanto, está cualificado para tareas de gestión en la gestión de nivel medio y bajo.