salchicha de origen Asociación de Turingia y la carne y Eichsfelder

La "Asociación de Salchichas y Carnes de Turingia y Eichsfelder de la Asociación de Origen" es una asociación voluntaria de productores de especialidades de salchichas de Turingia, que se compromete a mantener la tradición de producción de salchichas y la protección de sus productos.

La salchicha de Turingia es de sabor inconfundible. Tiene una alta calidad y se remonta a una tradición centenaria de su producción. Thüringer Rostbratwurst representa la escuela secundaria de Thüringer Wurstmacherkunst, es la especialidad alemana más famosa, embajadora y portadora de imágenes, para la cocina y bodega de Turingia.

La asociación de origen se ve a sí misma no solo como el guardián del Rostbratwurst de Turingia y las otras especialidades de salchichas protegidas del Estado Libre de Turingia, sino también como el guardián del "Rostbratwurst (culto) ur", ya que el Rostbratwurst incluye el inconfundible carbón de leña y el consiguiente tipo de preparación. Como la cerveza de Turingia y la mostaza de Turingia. En ninguna parte de Alemania fumas tantas barbacoas de carbón en las noches de verano y en las fiestas en el jardín como en Turingia.