Kantinen und Caterer zumindest nominal mit leichtem Plus

Es ist schon seltsam, wie mit der Umsatzentwicklung verschiedener Branchen umgegangen wird. Das große Stöhnen gibt es für Großindustrie und Großfinanz. Dass das Gastgewerbe seit 2003 real ein Zehntel seines Umsatzes verloren hat schert wohl nur die Betroffenen. Nach Berechnungen des Statistische Bundesamtes (Destatis) setzten die Unternehmen des Gastgewerbes im Jahr 2008 in Deutschland nominal 0,1% mehr und real 2,5% weniger um als im Jahr 2007. Dezember war hart

Im Dezember 2008 erzielte das Gastgewerbe in Deutschland nominal 3,7% und real 6,2% weniger Umsatz als im Dezember 2007. Im Vergleich zum November 2008 war der Umsatz im Gastgewerbe im Dezember 2008 nach Kalender- und Saisonbereinigung nominal 1,2% und real 1,6% niedriger.

Kantinen und Caterer zumindest nominal mit leichtem Plus

Es ist schon seltsam, wie mit der Umsatzentwicklung verschiedener Branchen umgegangen wird. Das große Stöhnen gibt es für Großindustrie und Großfinanz. Dass das Gastgewerbe seit 2003 real ein Zehntel seines Umsatzes verloren hat schert wohl nur die Betroffenen. Nach Berechnungen des Statistische Bundesamtes (Destatis) setzten die Unternehmen des Gastgewerbes im Jahr 2008 in Deutschland nominal 0,1% mehr und real 2,5% weniger um als im Jahr 2007.

Dezember war hart

Im Dezember 2008 erzielte das Gastgewerbe in Deutschland nominal 3,7% und real 6,2% weniger Umsatz als im Dezember 2007. Im Vergleich zum November 2008 war der Umsatz im Gastgewerbe im Dezember 2008 nach Kalender- und Saisonbereinigung nominal 1,2% und real 1,6% niedriger.

Zwei der drei Bereiche des Gastgewerbes blieben im Dezember 2008 nominal und real unter den Umsatzwerten des Vorjahresmonats: das Beherbergungsgewerbe mit nominal – 4,4% und real – 7,2% und das Gaststättengewerbe mit nominal – 3,9% und real – 6,2%.

Lediglich die Kantinen und Caterer konnten nominal eine Umsatzsteigerung erzielen (nominal + 0,4%, real – 2,4%).

Gastgewerbeumsatz
Veränderung gegenüber dem jeweiligen Vorjahreszeitraum in % 1)
Wirtschaftsbereich
Dezember 2008
gegenüber
Dezember 2007
Gesamtjahr 2008
gegenüber
Gesamtjahr 2007
nominal
real
nominal
real
1)  Berechnet aus den Ursprungswerten (ohne Kalender- und Saisonbereinigung). 

Gastgewerbe insgesamt

– 3,7

– 6,2

0,1

– 2,5

Davon:


   Beherbergungsgewerbe

– 4,4

– 7,2

0,8

– 2,1

   Gaststättengewerbe

– 3,9

– 6,2

– 0,9

– 3,2

   Davon:





      Speisengeprägte Gastronomie

– 3,4

– 5,8

– 0,6

– 3,0

      Getränkegeprägte Gastronomie

– 6,3

– 8,2

– 2,4

– 4,4

   Kantinen und Caterer

0,4

– 2,4

2,4

– 0,2



Gastgewerbeumsatz
2003 = 100
Jahr
Monat
In jeweiligen Preisen
(nominal)
In konstanten Preisen
(real)
Messzahl
Veränderung
Messzahl
Veränderung
1) Berechnet aus den Ursprungswerten (ohne Kalender- und Saisonbereinigung).
2) Berliner Verfahren 4.1 (BV 4.1).

Ursprungswerte

Jahresdurchschnitte der Messzahlen sowie Veränderungen gegenüber dem Vorjahr in %1)

2003

100,0

– 3,8

100,0

– 4,8

2004

98,2

– 1,8

97,5

– 2,5

2005

97,8

– 0,4

96,0

– 1,5

2006

99,4

1,6

96,1

0,1

2007

98,8

– 0,6

93,2

– 3,0

2008

98,9

0,1

90,9

– 2,5

Monatliche Messzahlen sowie Veränderung gegenüber dem Vorjahresmonat in % 1)

2007

Dezember

101,1

– 1,8

93,9

– 4,3

2008

Januar

82,3

1,0

76,4

– 1,9

Februar

86,3

5,6

80,1

3,1

März

91,8

– 3,0

84,7

– 5,9

April

96,8

– 1,0

90,0

– 3,2

Mai

108,6

3,3

100,6

0,9

Juni

104,1

– 0,6

96,0

– 2,5

Juli

105,7

0,8

96,7

– 1,9

August

106,6

1,3

97,6

– 1,3

September

109,2

0,0

99,6

– 2,5

Oktober

105,7

– 0,5

96,4

– 3,6

November

92,3

– 1,5

84,3

– 4,0

Dezember

97,4

– 3,7

88,1

– 6,2

Kalender- und saisonbereinigte Messzahlen

sowie Veränderung gegenüber dem Vormonat in % 2)

2007

Dezember

98,3

– 0,8

91,7

– 1,0

2008

Januar

99,2

0,9

92,4

0,8

Februar

99,9

0,7

92,8

0,4

März

98,4

– 1,5

91,2

– 1,7

April

98,8

0,4

91,3

0,1

Mai

100,1

1,3

92,2

1,0

Juni

99,0

– 1,1

91,3

– 1,0

Juli

99,2

0,2

90,9

– 0,4

August

99,4

0,2

90,9

0,0

September

98,3

– 1,1

89,6

– 1,4

Oktober

98,5

0,2

89,4

– 0,2

November

98,2

– 0,3

89,6

0,2

Quelle: Wiesbaden / Hemsbach [ Destatis / Thomas Pröller ]

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