Origjina Association Thuringian sallam dhe mish dhe Eichsfelder

“Origin Association of Thuringian and Eichsfelder Wurst und Fleisch eV” është një shoqatë vullnetare e prodhuesve të specialiteteve të sallameve Thuringiane që angazhohet për të ruajtur traditën e prodhimit të sallamit dhe mbrojtjen e produkteve të tyre.

Suxhuk turingian ka një shije të veçantë. Është i cilësisë së lartë dhe i takon traditës shekullore të prodhimit. Thuringian Rostbratwurst përfaqëson shkollën e mesme të artit të prodhimit të sallamit, është specialiteti më i njohur gjerman, është një ambasador dhe bartës imazhi për kuzhinën dhe bodrumin nga Turingia.

Shoqata e origjinës e sheh veten jo vetëm si kujdestare e Rostbratwurst Turingian dhe specialiteteve të tjera të mbrojtura të sallameve të Shtetit të Lirë të Thuringisë, por edhe si kujdestare e "Rostbratwurst (kulturës)", sepse skara e veçantë me qymyr - dhe metoda rezultuese e përgatitjes - janë gjithashtu pjesë e Rostbratwurst si dhe birrës turingiane dhe mustardës turingiane. Askund në Gjermani nuk ka aq shumë grila me qymyr që pinë duhan në mbrëmjet e verës dhe në ahengje në kopsht, sa në Turingi.